Tabletop – Die Bühne des Geschmacks
Tabletop – Die Bühne des Geschmacks
Bevor ein Gericht schmeckt, wird es gesehen.
Bevor ein Gast probiert, entsteht ein Gefühl.
Der Tisch ist der erste Kontaktpunkt mit dem Erlebnis – nicht der Teller. Ein schön gedeckter Tisch erzählt eine Geschichte: Von Sorgfalt. Von Wertschätzung. Von Erwartung. Er öffnet den Raum dafür, dass Geschmack wirken darf.
BAUSCHER
heart & soul
SCHÖNWALD
ARCOROC
Eschenbach
Seltmann
Schott ZWIESEL
Pintinox
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In der japanischen Kaiseki-Tradition wird das Geschirr nach Jahreszeit gewählt. In der Haute Cuisine arbeiten Spitzenköche mit handgefertigten Unikaten, weil die Form eines Tellers die Komposition eines Gerichts verändert. Und in großen Bankettsälen entscheidet der gedeckte Tisch seit Jahrhunderten darüber, welchen Wert ein Essen erhält, bevor es serviert ist.
Ein Teller ist niemals nur ein Teller.
Er ist Rahmen, Bühne und Resonanzfläche.
Er bestimmt, ob ein Gericht wirkt – oder einfach nur satt macht.
Tabletop schafft Atmosphäre.
Er öffnet Sinne.
Er inspiriert Koch und Gast gleichermaßen.
Wer die Tafel gestaltet, gestaltet den Geschmack.
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