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Elektrotechnik für Großküchen – gemacht für Spitzenlast

Elektrotechnik für Großküchen – gemacht für Spitzenlast

Samstags, 12:07 Uhr: Der erste Schwung Mittagsgäste nimmt Platz.
Die Bestellungen kommen im Sekundentakt rein.
Kombi läuft. Grill läuft. Spülstraße läuft.
Alles ist auf Produktion getaktet.

In solchen Momenten zeigt sich, ob die Elektrotechnik trägt oder einknickt.

Eine Profiküche arbeitet nicht linear.
Sie arbeitet in Peaks:
Hohe Last, kurze Zeit, volle Präzision.

Damit das funktioniert, braucht es sauber gerechnete Anschlüsse, stabile Absicherungen, verlässliche Schalteinrichtungen und eine Elektroinstallation, die nicht bei jedem Leistungsstoß zuckt. Das ist der Bereich, in dem ETS-Flohr zuhause ist.

OXYTEC

Plasmahaube

OXYTEC Plasmahaube

MKN

Kombidämpfer
MKN Kombidämpfer

MEIKO

M-iClean
MEIKO M-iClean

SALVIS

Griddle 400
SALVIS Griddle 400

OXYTEC

Plasmahaube
OXYTEC Plasmahaube

MKN

Kombidämpfer
MKN Kombidämpfer

MEIKO

M-iClean
MEIKO M-iClean

SALVIS

Griddle 400
SALVIS Griddle 400

    Volt und Volle Leistung

    Volt und Volle Leistung

    Wir installieren nicht „ein bisschen Strom“. Wir bauen Leistungssysteme, die auf den Rhythmus von Gastronomie ausgelegt sind:

    • Anschluss und Leistungsberechnung für Herde, Kombidämpfer & Kochsysteme
    • Stromkreise und Unterverteilungen, die Lastspitzen abfangen
    • Verkabelung und Absicherung für Spültechnik, Kühlung und Dunstabzug
    • Netzwerktechnik für Kassensysteme, Displays, Rezept- und Produktionssoftware
    • Normgerechte Prüfung, Messung und Dokumentation nach DGUV / VDE
    • Fehlersuche bei laufendem Betrieb, ohne den Service zu stoppen
    Dabei arbeiten unsere Elektrotechniker nicht abstrakt, sondern küchenorientiert: Sie wissen, welche Geräte wann ziehen, wie Arbeitsabläufe aussehen – und wo im Alltag die Schwachstellen entstehen.

    Warum das entscheidend ist?

    Warum das entscheidend ist?

    Weil sonst die Küche still steht.

    Sprich:

    • Kein Mise en Place
    • Keine Regeneration
    • Keine Kochlinie
    • Kein Service
    Und Stillstand in der Gastronomie ist teuer. Deshalb planen wir nicht nur für heute, sondern für die nächsten 1.000 Service-Spitzen.

    Darum ETS-Flohr

    Darum ETS-Flohr

    • Eigene Elektrotechniker
    • Erfahrung aus Individual-, System- und Gemeinschaftsgastronomie
    • Saubere Übergabe, klare Dokumentation, nachvollziehbare Technik

    Wir bauen Küchen, die unter Druck funktionieren!

    Entdecken Sie unsere grosse Produktwelt

    Klicken Sie sich in unsere Produktwelt der Gastro- und Großküchentechnik. Hier finden Sie unseren aktuellen Produktkatalog:

    Produktkatalog

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    Wir kümmern uns gerne
    um Ihr Anliegen.